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万博账号格式-好吃到停不下来的10道红烧菜,隔三差五就要吃一次,天冷吃过瘾

万博账号格式-好吃到停不下来的10道红烧菜,隔三差五就要吃一次,天冷吃过瘾

2020-01-11 17:18:19

万博账号格式-好吃到停不下来的10道红烧菜,隔三差五就要吃一次,天冷吃过瘾

万博账号格式,红烧大虾

1、食材准备:大对虾十五只,剪掉虾须,去掉虾线,再清洗干净沥干水;香葱碎一大把,生姜末一大把,生姜丝少许。

2、平底锅放入油,烧热,先将对虾放进去煎至两面变红。再放入佐料:生抽、料酒、盐、生姜丝、半分蒜泥,半分葱碎,和对虾翻炒一下。再倒入没过对虾的热水,大火煮开,中小火焖煮3-5分钟,直到汤汁变少。

3、最后将另外一半蒜碎和香葱碎放入和对虾翻炒一下就可以出锅。

红烧土豆

1、食材准备:鲜肉一块,肥瘦分开切小块。土豆削皮切小块,漂洗沥干水。青椒两个,洗净切小块。

2、热锅,先将肥肉煸炒出油,将瘦肉块放进锅内,翻炒一下,添加作料:老抽、生抽、盐、糖、醋、五香粉、八角,将肉翻炒上色,中小火翻炒2分钟。

3、然后将土豆块放进锅内,和肉翻炒均匀,倒入一大勺热水或者高汤,焖煮3-5分钟。全程中小火。

4、汤汁差不多没有了,将青椒片放进去,和土豆块翻炒一下即可。

红烧莴笋

1、鲜肉一小块,洗净分开切,肥肉切小块,瘦肉切小块。莴笋削皮,洗净,滚刀切。青椒一个洗净切小块,小米辣两个,洗净切碎。

2、热锅,将肥肉放进去煸炒出油,将瘦肉块放进去,加盐、生抽、少许老抽、五香粉、八角翻炒上色。

3、将莴笋块放进锅内和肉块翻炒均匀,倒入一小碗热水,中火焖煮3-5分钟,看到汤汁没有了,将青红椒放进去,和莴笋翻炒一下即可。

红烧鱼

1、食材准备:鳊鱼清洗干净;生姜、蒜子、干辣椒分别切开。

2、热锅冷油,放一点盐在油里面,搅拌均匀,把鱼身上的水分用厨房纸吸干净,放入锅中,开中小火煎鱼,然后倒入没过鱼身的开水。

3、添加佐料:蒜子、生姜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。大火煮开鱼汤,盖上锅盖小火焖煮30分钟

4、当锅里面还有一点汤汁的时候就可以了,大火收汁,撒点香葱。

红烧鸡爪

1、鸡爪一斤,洗净剪掉指甲,将鸡爪一分为二。配菜:葱白切碎,蒜粒几颗拍扁,生姜切碎,小米辣切碎,青椒几个切大块。

2、锅内放入冷水,将鸡爪放进去,加八角、料酒以及花椒煮开。煮沸后,继续煮5-8分钟,煮透了,去掉鸡爪里面的异味。煮好的鸡爪捞出,过凉水清洗干净,沥干水。

3、锅内放油,放入冰糖,中小火将冰糖炒化,炒成糖色。将鸡爪、生姜以及小米辣放入,翻炒上色。加入一勺生抽和半勺陈醋,少许胡椒粉继续翻炒均匀。

4、倒入两听啤酒,大火煮开,中小火慢炖10分钟。看到汤汁少一半,放入盐以及葱白继续焖煮,最后将青椒放进去,和鸡爪焖煮到融化。

5、看到汤汁明显没有了,关火。鸡爪装出来,里面的配料可以不要了。

红烧花菜

1、花菜一大颗,剪成一小个一小个,清洗干净沥干水。全肥肉一块,洗净切小小快。蒜粒几个拍扁,小米辣一颗洗净切碎。

2、肥肉块放进热锅内,中小火慢慢煸炒出油。

3、将沥干水的花菜放入锅内,将花菜铺在锅底略微煎30秒,再翻炒。这个动作反复几次,直到看到菜花有点焦色。

4、将小米辣、蒜粒放进锅内,加佐料:盐、糖、五香粉,生抽,和花菜翻炒均匀,继续的快速翻炒2分钟即可。

红烧鸡

1、仔鸡一只,先放在水里面浸泡半小时,然后沥干水剁大块。毛豆,量随意,去掉壳,清洗沥干水。配料:干辣椒、生姜、香葱、蒜粒、八角。

2、冷锅冷油,开火,先将鸡块放进去翻炒变色。然后倒入佐料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉、一大勺辣酱,和鸡块翻炒上色。

3、将生姜、干辣椒、香葱段、八角放进去和鸡块翻炒均匀。然后倒入没过鸡块的热水,大火煮开,小火焖煮50分钟。

4、看到汤汁少了一半,将毛豆米放入,继续焖煮5-8分钟即可。

红烧蒜薹

1、食材准备:蒜薹一大把,切成段,放入水里面清洗干净沥干水;鲜肉一块,肥瘦分开切丝。

2、蒜薹想要好吃的关键步骤:将蒜薹放入无水无油的热锅中,中小火不停的翻炒,将蒜苔翻炒出蒜香味,直到表面稍微金黄即可装出。这样翻炒出来的蒜薹已经大半熟,而且水分也会少很多,又脆又香,蒜腥味就去除了很多了。

3、接着将肥肉放进锅内,煸炒出油。再将瘦肉丝放进翻炒变色,再添加作料:生抽、老抽、盐、糖、少许醋、五香粉,将肉丝翻炒入味。

4、最后将半熟的蒜薹放入肉丝中,加少许盐调味,快速翻炒入味,3分钟即可。

红烧猪大肠

1、食材准备:处理好的猪大肠切大段;洋葱切大块,大葱切粗条,生姜切片,蒜粒拍扁备用。

2、锅内倒入少许油,先将洋葱片、生姜片、蒜粒已经葱白段爆香。倒入大肠段翻炒出大肠味道。然后添加佐料:生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒,以及一大勺剁椒,将佐料和大肠翻炒均匀。

3、倒入没过大肠的热水,煮沸,转小火焖煮10分钟,看到汤汁明显变少将葱叶段放入翻炒均匀即可。

红烧土豆粉

1、食材准备:鲜虾仁一大份,清洗干净沥干水;土豆粉一份,清洗干净沥干水;洋葱切片,生姜切片,蒜粒拍扁,大葱切丝,剁椒一大勺。

2、平底锅内放油,先将虾仁煸炒变色,再倒入洋葱、姜丝、蒜子和虾仁一起爆香。再倒入没过虾仁的热水煮沸,中小火再焖煮3-5分钟。

3、放入土豆粉,继续翻炒一分钟左右。倒入大葱段和一大勺剁椒,炒一下即可。

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